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• 作者： 鄧建敏
• 出版社：清華大學出版社
• 出版日期：2013/08/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

培養廚房小幫手！這樣做能啟發孩子料理興趣

【華人健康網圖文提供／采實文化】希望家人能幫忙煮飯嗎？這種時候，可先以餐桌料理來引起注意，接著再慢慢升級，不失為好方法喔！

培養廚房小幫手！這樣做能啟發孩子料理興趣

以餐桌料理起步，多多讚美孩子

最具代表性的餐桌料理是燒肉。想吃的食物，得靠自己動手燒烤才吃得到。接下來門檻會提高，請嘗試用炭火來吃燒肉吧！有種尺寸小巧的烤肉爐可在桌上使用，雖然生火這項作業很困難，但許多人很感興趣。

一成不變的餐桌，只要稍微變化氣氛，或許能讓家人開始對「做料理」感興趣。最重要的是，即使是廉價肉品、普通香腸，簡單烤一烤就會很香、很好吃，讓家人很有成就感。

等孩子稍微長大，不妨嘗試在桌上炸天婦或炸串燒，讓孩子一起學如何將天婦羅炸得酥脆，讓他們各自用小鋼盆調製粉漿、測試一下粉漿的比例、比較一下有放冰塊與沒放冰塊的成品有何差異，然後比一比誰炸得最好吃、誰能炸出最薄的麵衣，甚至試試看沾裹粉漿前是否需先撒上麵粉…，跟孩子聊聊烹調的小撇步，既達到學習料理的目的，也能進行親子情感交流。

讓孩子動手玩料理，累積成就感

如果孩子年紀還小，不妨試著一起烤鬆餅當點心。經實驗證實，製作鬆餅可活化兒童的腦部；更有實驗結果提出，4歲小女竟開始自發性地盛飯、將筷子擺好的案例。製作鬆餅時，需做「測量」鬆餅粉與牛奶等基本動作，此外，打蛋或將鬆餅翻面這些動作，據說也能活化腦部。

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不斷讓孩子擁有成功經驗，就能獲得成就感。稱讚他們「你做得很棒！」，再教他們「接下來要不要試試看量米？需要一杯和一大匙的水喔！」這樣就能學會煮飯時要加多少水，下一步再進階到學習做料理。

用「故事、實驗、原理」吸引孩子

媽媽請找機會告訴孩子：「烹調食物、打掃環境，都是科學變化喔！」試圖引發他們的興趣。

舉例來說，清理水槽時，不鏽鋼水槽會發出鏗鏗鏗的聲響。如果面對年幼的孩子時，不妨告訴他們：「剛才發出聲音，是因為水槽底下住著小小人，他們在敲水槽，要我們把髒水槽洗乾淨喔！」如果是高年級的孩子，不妨問他：「什麼時候會發出聲響呢？是倒入熱水的時候，還是冷水呢？」讓孩子想一想，甚至可帶著他做實驗，最後再說明金屬遇熱膨脹的原理。

單純要求孩子幫忙的話，他們會覺得麻煩又無趣。舉一些會讓孩子感興趣的話題，用點心思讓他們感到有趣，就能吸引孩子自動自發地幫忙。雖然平時總是希望節省做家事的時間，但透過這樣的機會，能讓孩子學會做飯，基本的飲食文化也能傳承下去，我覺得是很值得的做法。

Point：傳達料理的趣味性，鼓勵孩子一起參與烹調。

本文出自采實文化《日本家事女王才知道的神奇家事術》

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/培養廚房小幫手-這樣做能啟發孩子料理興趣-010208332.html

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