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  • 出版社:膳書房

    新功能介紹

  • 出版日期:2013/01/15
  • 語言:繁體中文


總而言之,它的評價很高,總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界

看完有一種說不出的感動,剛出版的時候我就已經在看了

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商品訊息功能:

塔&派都是生活中大家熟悉的點心,例如蛋塔、椰子塔、迷你水果塔等,網路上熱門的團購甜派、以及法式餐廳裡的鹹派,更是深獲消費者的喜愛,塔&派的風貌雖然千變萬化,但是製作方法卻不難,只要熟悉塔皮&派皮的製作竅門,就可說已經成功了一半,而您也可以依個人喜好選擇內餡,做出自己專屬的創意口味。

本書從經典法式甜塔&鹹派的理論出發,帶您一一了解塔&派究竟有何差異?正統的塔皮&派皮該怎麼做?如何與內餡搭配?並示範70道經典&創意口味,無論您想在家烘焙或開店創業,本書都是最好的參考資料。

本書特色

◎最正確的配方
搭配圖說、循序漸進,帶您奠定製作塔派的基礎。

◎60道甜鹹塔派
包括台式蛋塔、椰子塔,美式蘋果派、南瓜派,法式國王派、洛林鹹派等,傳統經典&市售熱門配方一網打盡。

◎書末延伸運用
10道運用塔皮/派皮的延伸配方,將用不完的麵團製作成精緻小點,一點也不浪費。

作者簡介

陳明裡

從事烘焙相關專業工作20年、烘焙教學十餘年,
曾任教於高職、大學院校、職訓局等地,
並與多家出版社合作出版烘焙食譜及烘焙檢定書近70餘冊。

現任
特一國際餐飲品牌行銷設計公司餐飲顧問
日月里點心房負責人

經歷
【特嘉集團】中國大陸設立之【惠臻園食品科技有限公司】研發人員暨門店營運總監
BOSCH、Panasonic、龜甲萬、牛頭牌、味好美等商品食譜研發與示範
赴美國、澳洲、泰國烘焙坊提供技術輔導

相關著作
「元氣高纖西點」、「無奶蛋素西點」、「五穀雜糧做點心」、「我愛鹹餅乾」、「自己做奶酪&布丁」等書













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  • 出版社:膳書房

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  • 出版日期:2013/01/15
  • 語言:繁體中文


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內容來自YAHOO新聞

草湳橋封閉 貓空站至茶廣 西往東可行

台北市交通局交工處表示,貓空站到茶廣中心路段,假日由西往東可以通行,由東往西則是要等草湳橋施工完之後再取消管制。

台北市表示,為了便利當地居民進出,8月28號起,暫時取消貓空站到茶推廣中心前路段,假日前一日下午4點到晚間10點,及假日下午2點到晚間10點的西往東單向通行管制。

北市表示,等「草湳橋」恢復通車後,會再恢復路段西往東單向通行管制,交工處也呼籲駕駛人,遵循現場交管人員指揮,以維持行車順暢與安全。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/草湳橋封閉-貓空站至茶廣-西往東可行-045407044.html













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